음식 및 요리 레시피
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맛있는 우동 간단하게 만드는 방법 (우동 레시피)음식 및 요리 레시피/면 요리 2023. 5. 5. 10:11
【재료】 우동면: 2인분 닭고기 또는 소고기: 150g 대파: 1대 생강: 1조각 다시마: 5g 물: 5컵 미리 준비한 우동국물: 1컵 소금: 약간 녹말물: 2큰술 계란: 2개 네무침 (선택사항): 양파, 오이, 당근 등을 다져서 양념한 네무침 【만드는법】 1.닭고기나 소고기는 국물용으로 잘게 자르고, 대파와 생강은 껍질을 벗기고 토막낸 후 다시마와 물과 함께 냄비에 넣어 약한 불에서 30분간 끓여 육수를 만들어 줍니다. 2.육수가 완성되면 대파와 다시마를 제거하고 우동국물을 추가해 간을 맞춰줍니다. 3.면은 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 준비합니다. 4.달걀을 풀어서 약간의 소금을 넣고 후라이팬에서 부드럽게 익혀주고, 녹말물을 섞어둔 후 간을 맞춘 우동국물에 넣어 끓여줍니다. 5.그릇에 면..
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맛있는 잔치국수 간단하게 만드는 방법 (잔치국수 레시피)음식 및 요리 레시피/면 요리 2023. 5. 5. 10:05
【재료】 국수면: 400g 닭고기 또는 소고기: 500g 대파: 2대 마늘: 3쪽 생강: 1조각 참기름: 1큰술 국간장: 1큰술 소금: 약간 【만드는법】 1.냄비에 닭고기나 소고기를 넣고 물을 부어 끓인 후, 끓기 시작하면 거푸집과 불순물을 제거하고 대파, 마늘, 생강을 넣어 1시간 정도 간을 만들어줍니다. 2.간이 완성되면 육수를 체에 걸러내고, 국간장과 참기름을 넣어 마무리해줍니다. 3.면은 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 준비합니다. 4.그릇에 면을 담고 육수를 붓은 후, 생강과 대파를 선별하여 얹어주면 완성됩니다. 【잘 어울리는 반찬】 1.김치: 김치는 잔치국수와 함께 먹기에 가장 좋은 반찬 중 하나입니다. 2.고명: 무, 오이, 고추 등을 잘게 다져 간장, 식초, 설탕 등으로 양념한 고명은 ..
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맛있는 해물파전 간단하게 만드는 방법 (해물파전 레시피)음식 및 요리 레시피/반찬 2023. 5. 5. 09:58
【재료】 파 4대 믹스해물 1컵 밀가루 1컵 물 1컵 계란 2개 식용유 약간 소금 약간 고추장 1큰술 간장 1큰술 식초 1/2큰술 설탕 1/2큰술 다진 마늘 1작은술 【만드는 법】 1.해물파전 만드는 방법 파 4대를 송송 썰어서 믹스해물 1컵과 함께 그릇에 넣는다. 2.밀가루 1컵, 물 1컵, 계란 2개, 소금 약간을 넣고 잘 섞는다. 3.식용유를 팬에 두르고 중약불로 예열한다. 4.한 국자씩 해물파전 반죽을 팬에 올려서 원하는 크기로 모양을 만들어준다. 5.앞뒤로 굽다가 반죽이 익으면 접시에 옮겨 담는다. 6.고추장 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어서 소스를 만든다. 【잘 어울리는 반찬, 국거리】 1.멸치볶음: 멸치볶음은 해물파전과 같이 먹으면 간장 ..
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맛있는 김치전 간단하게 만드는 방법 (김치전 레시피)음식 및 요리 레시피/반찬 2023. 5. 5. 09:51
【재료】 밀가루 1컵 물 1/2컵 계란 1개 김치 1컵 대파 1대 식용유 약간 【만드는 방법】 1.밀가루 1컵, 물 1/2컵, 계란 1개를 그릇에 넣고 고루 섞어준다. 2.김치 1컵과 대파 1대를 잘게 썰어 밀가루에 넣어준다. 3.식용유를 팬에 두르고 중약불로 예열한다. 4.한 국자씩 김치전 반죽을 팬에 올려서 원하는 크기로 모양을 만들어준다. 5.앞뒤로 굽다가 반죽이 익으면 접시에 옮겨 담는다. 【잘 어울리는 반찬】 1.멸치볶음: 멸치볶음은 김치전과 같이 먹으면 간장 향이 김치전의 풍미를 더해줍니다. 2.무생채: 무생채는 상큼하고 시원한 맛이 김치전의 느끼한 맛을 잘 덮어줍니다. 3.계란찜: 부드러운 계란찜은 김치전과 같이 먹으면 맛이 일품입니다. 4.된장국: 김치전과 된장국은 조화를 이루며 먹으면 깔..
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맛있는 계란찜 간단하게 만드는 방법 (계란찜 레시피)음식 및 요리 레시피/국거리 2023. 4. 25. 19:02
【재료】 계란 3개 물 1컵 소금 1/2작은술 후추 약간 참기름 1작은술 대파 1대 당근 1/4개 【만드는 방법】 1.계란 3개를 그릇에 넣고 소금 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1작은술을 넣어 잘 풀어준다. 2.대파와 당근은 잘게 썰어 계란물에 넣어 섞어준다. 3.찜기를 끓인 후 계란물을 넣어준다. 4.물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 찐다. 5.15분이 지나면 불을 끄고 5분 정도 식힌 후 꺼내어 접시에 담아낸다. 【잘 어울리는 반찬】 1.콩나물무침: 상큼하게 씹히는 콩나물무침은 계란찜과 맛과 식감이 잘 어울립니다. 2.시금치나물: 계란찜과 함께 먹으면 부드러운 계란찜과 상큼한 시금치나물의 맛이 조화를 이룹니다. 3.오이생채: 오이생채는 계란찜과 함께 먹으면 식감이 좋아지고, ..
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맛있는 꽃게탕 간단하게 만드는 방법 (꽃게탕 레시피)음식 및 요리 레시피/국거리 2023. 4. 25. 18:58
【재료】 꽃게 2마리 물 6컵 대파 1대 마늘 5쪽 생강 1조각 고추 1개 청양고추 2개 대파 1대 감자 1개 무 1/4개 양파 1/2개 된장 2큰술 소금 약간 후추 약간 【만드는 방법】 1.냄비에 물, 대파, 마늘, 생강, 고추를 넣고 끓인다. 2.꽃게의 내장과 모서리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어준 후 냄비에 넣고 끓인다. 3.감자, 무, 양파는 깍둑썰기로 만들어 냄비에 넣어준다. 4.된장을 푼 후 냄비에 넣고 약한 불에서 30분간 더 끓인다. 5.꽃게와 야채가 부드러워지면 소금, 후추로 간을 맞추어 준다. 【잘 어울리는 반찬】 1.미역줄기볶음: 미역줄기볶음은 꽃게탕의 감칠맛을 돋구어주는 반찬입니다. 2.시금치나물: 시금치나물은 꽃게탕의 느끼한 맛을 도와주는 건강한 반찬입니다. 3.김치: 김치는 꽃게탕..
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맛있는 갈비찜 간단하게 만드는 방법 (갈비찜 레시피)음식 및 요리 레시피/국거리 2023. 4. 25. 18:54
【재료】 갈비 1kg 감자 2개 당근 1개 양파 1개 대파 1대 마늘 6쪽 생강 1조각 물 3컵 간장 4큰술 설탕 2큰술 청주 4큰술 참기름 1큰술 후추 약간 【만드는 방법】 1.냄비에 물, 간장, 설탕, 청주, 참기름, 후추를 넣고 섞은 후 갈비를 넣고 약한 불에서 30분간 삶아준다. 2.갈비가 삶아지면 꺼내어 물기를 제거해주고, 재료들을 준비한다. 3.감자, 당근, 양파는 깍둑썰기로 만들고, 대파는 어슷하게 썰어준다. 4.마늘과 생강은 다지고, 냄비에 감자, 당근, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣어주고 갈비도 넣어준다. 5.약한 불에서 30분간 더 삶아준 후 불을 끄고 갈비찜을 그릇에 담아준다. 【어울리는 반찬】 1.콩나물무침: 갈비찜의 달콤한 맛과 상큼한 콩나물무침이 잘 어울립니다. 2.김치: 갈비..
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맛있는 감자전 간단하게 만드는 방법 (감자전 레시피)음식 및 요리 레시피/반찬 2023. 4. 25. 18:49
【재료】 감자 2개 대파 1/2대 밀가루 3큰술 부침가루 3큰술 계란 1개 식용유 약간 소금 약간 후추 약간 【만드는 방법】 1.감자는 껍질을 벗겨서 굵게 갈아준다. 2.대파는 어슷하게 썰어서 감자와 섞어준다. 3.밀가루, 부침가루, 계란, 소금, 후추를 감자와 대파에 넣고 잘 섞어준다. 4.팬에 식용유를 두르고 약한 불로 달군 후 감자 반죽을 한 국자씩 올려준다. 5.양면을 노릇하게 구워서 접시에 담는다. 【감자전과 잘어울리는 국거리】 감자전과 잘 어울리는 국거리 감자전은 담백하고 고소한 맛이 있어서, 상큼하고 매콤한 국거리가 잘 어울립니다. 1.된장국: 감자전의 고소한 맛과 된장국의 짭쪼름한 맛이 잘 어울립니다. 2.김치국: 감자전과 김치국은 둘 다 간편한 반찬인데, 맛이 좋아서 자주 먹게 됩니다. ..