음식 및 요리 레시피/면 요리
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맛있는 우동 간단하게 만드는 방법 (우동 레시피)음식 및 요리 레시피/면 요리 2023. 5. 5. 10:11
【재료】 우동면: 2인분 닭고기 또는 소고기: 150g 대파: 1대 생강: 1조각 다시마: 5g 물: 5컵 미리 준비한 우동국물: 1컵 소금: 약간 녹말물: 2큰술 계란: 2개 네무침 (선택사항): 양파, 오이, 당근 등을 다져서 양념한 네무침 【만드는법】 1.닭고기나 소고기는 국물용으로 잘게 자르고, 대파와 생강은 껍질을 벗기고 토막낸 후 다시마와 물과 함께 냄비에 넣어 약한 불에서 30분간 끓여 육수를 만들어 줍니다. 2.육수가 완성되면 대파와 다시마를 제거하고 우동국물을 추가해 간을 맞춰줍니다. 3.면은 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 준비합니다. 4.달걀을 풀어서 약간의 소금을 넣고 후라이팬에서 부드럽게 익혀주고, 녹말물을 섞어둔 후 간을 맞춘 우동국물에 넣어 끓여줍니다. 5.그릇에 면..
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맛있는 잔치국수 간단하게 만드는 방법 (잔치국수 레시피)음식 및 요리 레시피/면 요리 2023. 5. 5. 10:05
【재료】 국수면: 400g 닭고기 또는 소고기: 500g 대파: 2대 마늘: 3쪽 생강: 1조각 참기름: 1큰술 국간장: 1큰술 소금: 약간 【만드는법】 1.냄비에 닭고기나 소고기를 넣고 물을 부어 끓인 후, 끓기 시작하면 거푸집과 불순물을 제거하고 대파, 마늘, 생강을 넣어 1시간 정도 간을 만들어줍니다. 2.간이 완성되면 육수를 체에 걸러내고, 국간장과 참기름을 넣어 마무리해줍니다. 3.면은 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 준비합니다. 4.그릇에 면을 담고 육수를 붓은 후, 생강과 대파를 선별하여 얹어주면 완성됩니다. 【잘 어울리는 반찬】 1.김치: 김치는 잔치국수와 함께 먹기에 가장 좋은 반찬 중 하나입니다. 2.고명: 무, 오이, 고추 등을 잘게 다져 간장, 식초, 설탕 등으로 양념한 고명은 ..